شجرة الأفوكادو: كل ما يهمك

• التعريف بالشجرة: (Avocado tree) هي شجرة مثمرة من الأشجار دائمة الخضرة، تنتمي لجنس البرساء من فصيلة الغاريات.^[١]
• مواصفات الشجرة: هي أشجار ذات حجم متوسط، تعتبر أوراقها بسيطة تنمو على شكل رمح، وأزهارها مرتبة في عناقيد قصيرة، وثمرة الشجرة التي تتميز بشكل بيضاوي أو كمثرى، وذات قشرة خشنة أو جلدية وبذرة كبيرة.^[١]
• الموطن الأصلي: موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى.^[١]
• أماكن تكاثرها: تنتشر الشجرة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، مثل جنوب إسبانيا، وجنوب إفريقيا، وبيرو، وأجزاء من وسط وشمال تشيلي، إلى جانب فيتنام، وإندونيسيا، وأستراليا، ونيوزيلندا، وأجزاء من الولايات المتحدة الأمريكية، والفلبين، بالإضافة إلى ماليزيا، والمكسيك، وأمريكا الوسطى.^[١]
• ارتفاع الشجرة: يبلغ ارتفاع شجرة الأفوكادو ما بين 15 إلى 30 مترًا عند النضج.^[١]
• موسم إزهار الشجرة: تزهر شجرة الأفوكادو في أواخر الشتاء وحتى أوائل الصيف، وتحديدًا في شهر آذار لغاية شهر أيار.^[٢]
• أسماء أخرى للشجرة: البيرسية الأمريكية (Persea americana).^[١]

أنواع الشجرة الأفوكادو

يوجد أكثر من 50 نوعاً من أشجار الأفوكادو التي تنتشر في العديد من الأماكن حول العالم، ومن هذه الأنواع:^[٣]

• بيكون أفوكادو (Bacon Avocado): يعود أصل هذا النوع إلى كاليفورنيا، شكل ثماره بيضاوي موحد ولون جلده أخضر زاهي، وتعتبر متوسطة إلى كبيرة الحجم، ويتوافر في فصل الخريف ولغاية الربيع.
• فويرتي أفوكادو (Fuerte Avocado): ينتشر هذا النوع في المكسيك وأمريكا الوسطى، وتعتبر شجرة هجينة، تتخذ ثماره شكلًا ممدودًا بعض الشيء، وهو من أكثر الأصناف المحبوبة بين أنواع الأفوكادو.
• هاس أفوكادو (Hass Avocado): يعتبر أشهر أنواع الأفوكادو، ولثماره نكهة قوية وملمس كريمي غني، وسمي (هاس) نسبة إلى رودولف هاس الذي قام بزراعته لأول مرة في الولايات المتحدة الأمريكية.
• إيتينجر أفوكادو (Ettinger Avocado): تكون ثماره لامعة بقشرة خضراء بحجم متوسط إلى كبير نسبيًا، ويميل قلب الأفوكادو للون الأصفر عندما يكون ناضجًا.
• مكسيكولا أفوكادو (Mexicola avocado): يتميز هذا النوع بأن أوراقه قابلة للأكل، ثماره صغيرة الحجم تتلون باللون الأسود، ويحتوي على نسبة عالية من الزيت مقارنة بالأنواع الأخرى.

الأجزاء الرئيسية لشجرة الأفوكادو

إليك الأجزاء الرئيسية لشجرة الأفوكادو:^[٤]

• البذور: تكون بذرة الأفوكادو في قلب الثمرة، وهي بذرة صلبة ذات شكل دائري لونها بني، ومنها تنبت شجرة الأفوكادو وتتكاثر.
• الجذور: تعتبر جذور شجرة الأفوكادو ذات ملمس خشن، وتمتد بطول مترين إلى أربعة أمتار تقريبًا، ويختلف سمك الجذور حسب عمر الشجرة، كما يعد لون الجذور بني إلى بني داكن، بينما لونها من الداخل أبيض نقي، ووظيفتها سحب المغذيات من التربة وتزويد الشجرة بها.
• الأوراق: تعمل أوراق أشجار الأفوكادو على تحويل ضوء الشمس إلى طعام من خلال عملية البناء الضوئي، ويكون لون الأوراق أرجوانيًا عندما تكون صغيرة، ثم تتحول للون الأخضر عندم تكبر، لها رأس مدبب ونصل صغير لتثبيتها على الغصن، ويعتبر حجمها متوسطًا.
• الجذع: يعتبر الجذع الجسم الرئيسي للشجرة، ومنه تنمو الفروع وتمتد، له ملمس خشن وصلب، يتلون باللون الأخضر عندما تكون الشجرة صغيرة ثم يتحول إلى اللون البني بشكل تدريجي عند نضجها، ويعتبر مسار المواد الغذائية من الجذور لأجزاء الشجرة الأخرى.
• الفروع: وهي الأغصان الحاملة للأوراق والأزهار والثمار، وفيها تم الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن التي تم امتصاصها من التربة، تنمو كلما كبرت الشجرة ويتحول لونها من الأخضر إلى البني.
• الأزهار: وهي الجزء الذي سيتحول إلى ثمرة، وتكون زهرة الأفوكادو صفراء اللون، إضافة إلى كونها صغيرة الحجم وخشنة الملمس.
• الثمار: تتشكل ثمرة الأفوكادو على شكل بصيلة، تكون باللون الأخضر عندما تكون غير ناضجة، ثم تتحول إلى اللون الأرجواني أو الأسود عندما تنضج، يكون لونها من الداخل أصفر مائلاً للأخضر وبداخلها بذرة، كما يوجد أيضًا أفوكادو لا يحتوي على بذور بداخله.

طريقة زراعة شجرة الأفوكادو

يتم زراعة أشجار الأفوكادو بطريقتين، وهما:

الزراعة من البذور

إذا تم زراعة الأفوكادو من البذور في المنزل، فإنها تحتاج إلى 5-13 عامًا حتى تبدأ بإنتاج الثمار، ويمكن زراعة الأفوكادو منزليًا من البذرة كالآتي:^[٥]

• يتم غسل بذرة الأفوكادو، ثم إدخال 3 إلى 4 أعواد أسنان بداخل الثمرة بشكل موزع حول قطرها.
• يتم إسناد الأعواد على حواف كأس زجاجية مملوءة بالماء لتعليق البذرة بحيث يغطي الماء ما مقداره 2.5 سم من البذرة، وبشرط أن تكون الجهة العريضة من البذرة للأسفل.
• وضع الكوب في مكان دافئ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ويتم تجديد الماء بشكل مستمر.
• تبدأ البذور بالإنبات بعد أسبوعين إلى 6 أسابيع، وتظهر الجذور والساق من البذرة، وإذا لم تظهر الجذور بعد 8 أسابيع تكون البذرة فاسدة وغير صالحة للزراعة، ويجب حينها تجربة بذرة أخرى.
• عندما يبلغ طول الجذع من 15 إلى 17.5 سم يتم قصه ليصبح بطول 7.5 سم، لتقوية الجذور والساق.
• عندما تصبح الجذور سميكة ويصبح للساق أوراقًا مرة أخرى؛ يتم زراعتها في تربة غنية بالمواد العضوية في وعاء قطره 25 سم، مع ترك البذور نصف مكشوفة وعدم غمرها بشكل كلي في التربة.
• يتم سقي البذرة باستمرار، حيث يجب أن تكون الربة رطبة بشكل دائم وليست مشبعة، مع الاحتفاظ في الأصيص في مكان مشمس.
• إذا تحول النبات إلى اللون الأصفر، فقد يكون بسبب الإفراط في الري، ويجب في هذه الحالة تركه يجف لبضعة أيام، أما إذا تحولت الأوراق إلى اللون البني فهذا يعني أن التربة مالحة، ويتم معالجة ذلك من خلال غمر التربة بالماء ثم تصريفه لعدة دقائق.
• عندما يصبح ارتفاع الجذع 30 سم يتم قصه مرة أخرى إلى 15 سم لتشجيع نمو براعم جديدة.

زراعة شتلات الأفوكادو

يمكن شراء شتلات الأفوكادو وزراعتها في المنزل، حتى تثمر في غضون 3-4 سنوات بدلًا من الوقت الطويل الذي تحتاجه زراعة الأفوكادو من البذور،^[٥] ويتم زراعة الشتلات باتباع الخطوات التالية:^[٦]

• يجب زراعة الشتلة في منطقة غير عشبية وبعيدة عن الأرصفة، إضافة إلى ضرورة زرعها في مكان محمي من الرياح والصقيع.
• يتم حفر حفرة بعمق يشابه ارتفاع كرة الجذر الخاصة بالشجرة، كما يجب أن يكون عرض الحفرة مشابهًا لعرض كرة الجذر أيضًا مع زيادة بسيطة بمقدار عدة سنتيميترات.
• يعتبر النظام الجذري لأشجار الأفوكادو حساسًا للغاية، لذا يجب توخي الحذر عند زرعها ووضعها في الحفرة.
• إذا كانت الجذور متشابكة وملتفة بصورة معقدة؛ يتم فك التربة حول الحواف وقص الجذور التي تلتف على شكل دوائر.
• يتم طمر الجذور بالتربة، مع ضرورة ترك قرابة 15 سم من الجذور القريبة من الساق ظاهرة لمنحها تهوية جيدة.

فوائد وأهمية الشجرة الأفوكادو

تنتج أشجار الأفوكادو ثمارًا تحمل العديد من الفوائد، من أبرزها:^[٧]

• يعتبر مصدرًا مهمًا للفيتامينات C و E وB6، بالإضافة إلى الفولات والمغنيسيوم والبوتاسيوم، كما أنها تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية وأوميغا 3 الدهنية.
• يحتوي الأفوكادو على مستويات عالية من الدهون الصحية والمفيدة غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما تساهم في إبطاء تكسير الكربوهيدرات، مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
• يعد صحيًا للقلب لاحتوائه على مادة الستيرول التي تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية، والتي تعتبر مهمة لصحة القلب.
• يحتوي على اثنين من المواد الكيميائية النباتية الموجودة في أنسجة العين، والتي تعد مضادة للأكسدة للمساعدة في تقليل الضرر، بما في ذلك من الأشعة فوق البنفسجية.
• يحتوي على فيتامين K الضروري لصحة العظام، ويؤدي تناوله إلى دعم صحة العظام عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه في البول.
• دعم صحة الجنين بسبب احتوائه على حمض الفوليك الذي يقلل من مخاطر الإجهاض وتشوهات النخاع الشوكي.

الأمراض التي قد تصيب الشجرة الأفوكادو

من أهم الأمراض التي تصيب شجرة الأفوكادو ما يلي:^[٨]

• مرض أنثراكنوز: هو مرض فطري يسبب الضرر لأشجار الأفوكادو، ومن علاماته ظهور بقع بنية اللون على الأوراق والثمار، يتحول لون الأفوكادو فيما بعد إلى الأسود وتسقط عن الشجرة ويفسد المحصول، ويمكن أن يتسبب في موت الشجرة في غضون عامين إذا لم يتم علاجه من خلال استخدام مبيدات الفطريات التي يمكن أن تمنعها من الانتشار.
• عفن جذور الأرميلاريا: وهو من أكثر الأمراض شيوعًا عند أشجار الأفوكادو، وهو فطر ينمو على جذور الشجرة ويتلفها، وأول علامة على الإصابة به هي اصفرار الأوراق يليها ذبول الشجرة، ويظهر على الجذع تقرحات وجروح غائرة بيضاء أو بنية اللون، ولا يوجد علاج لهذا المرض، ولكن يمكنك الوقاية منه بالعناية والتقليم السليم.
• ذبول فيرتيسيليوم: هو مرض يؤثر على أوعية الشجرة بحيث يتم انسدادها بالخلايا الفطرية، والتي تبدأ بعد ذلك في النمو والانتشار في جميع أنحاء الشجرة؛ مما يؤدي إلى موتها ببطء، وتظهر علاماته على شكل اصفرار الأوراق وتدلي الفروع وظهور بقع كالحروق على الأوراق، وتنتقل العدوى عن طريق أدوات التقليم المستخدمة على الأشجار المصابة أو عن طريق التربة التي يتشبث بها الفطر، ويمكن الحد منه من خلال مبيدات الفطريات، والوقاية منه بتعقيم أدوات التقليم بعد كل استخدام.
• فيتوفثورا كانكر: يصيب هذا المرض البراعم والأوراق، وينتشر بواسطة الأبواغ من النباتات المصابة التي تهبط على النباتات السليمة، وتشمل الأعراض ظهور بقع داكنة على حواف الأوراق، ثم وموت أطراف الأوراق، وسقوطها في النهاية من الشجرة بشكل ذابل، إضافة إلى وجود رائحة ثمار متعفنة، ويتم علاجه من خلال رش مبيدات الفطريات المحتوية على النحاس على أوراق شجرة الأفوكادو، وقطع الأجزاء المصابة من الأوراق والأغصان وحرقها لمنع انتشار الأبواغ والعدوى.

أهم المعلومات المتعلقة بزراعة شجرة الأفوكادو

إليك أهم المعلومات الأخرى التي تتعلق بزراعة الأفوكادو:^[٩][٦]

• أوقات زراعة الشجرة: يتم زراعة الشجرة في الفترة ما بين شهر آذار لغاية شهر حزيران، وذلك لتجنب تعرض الشجرة لأضرار أشعة الشمس في الصيف، لأن أشجار الأفوكادو الصغيرة لا تستطيع امتصاص الماء بشكل جيد في الأجواء الحارة.
• الظروف البيئية التي تعيش فيها الشجرة: يجب اختيار موقع مشمس ويتعرض لأشعة الشمس، يفضل أن يكون موقع الزراعة على الجانب الجنوبي من المنزل أو في منحدر أو واد؛ وذلك للحماية من الرياح، وأن تكون درجات حرارة معتدلة بحيث تتراوح ما بين 15.5 و 29.4 درجة مئوية مع رطوبة معتدلة، مع ضرورة تجنب درجات الحرارة المتجمدة.
• التربة: تحب أشجار الأفوكادو درجة حموضة التربة من 6 إلى 6.5 pH وأن تكون تربة جيدة التصريف.
• الري: تحتاج أشجار الأفوكادو عادةً إلى الري بمعدل مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، ويمكن أن يتقلص عدد مرات الري إلى مرة واحدة في الأسبوع بعد عام من زراعتها، تحتاج الأشجار الناضجة إلى حوالي 74 لتراً من الماء في عملية السقي خلال موسم الري، أما الأشجار الأصغر فتطلب كمية أقل من الماء، ويفضل أن يتم فحص التربة قبل الري بواسطة الضغط عليها بأصابع اليد في كل مرة للتأكد من جفافها.
• التسميد: يتم تسميد أشجار الأفوكادو في شهر شباط ولغاية شهر أيلول، ويتم استخدم سماد كبريتات الأمونيوم في السنة الأولى بعد الزراعة بمعدل 1/2 كوب (120 مل) شهريًا، وبمجرد أن يبلغ عمر الشجرة عامين يمكن زيادة الكمية إلى كوبين (480 مل) كل شهر.
• التقليم: يمكن تقليم الأفوكادو في أي وقت من السنة، ولكن يفضل تجنب التقليم في الطقس البارد أثناء فصل الشتاء، وفي المجمل لا تحتاج أشجار الأفوكادو إلى التقليم إلا لإزالة الأغصان والفروع الميتة أو للحفاظ على شكل الشجرة، ويفضل أن يتم ذلك في فصل الربيع.